{"id":3001,"date":"2018-08-11T15:07:03","date_gmt":"2018-08-11T18:07:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.buenosairesfreewalks.com\/spanish\/?p=3001"},"modified":"2026-02-23T14:07:11","modified_gmt":"2026-02-23T17:07:11","slug":"parrillada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buenosairesfreewalks.com\/spanish\/batips\/parrillada\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda Completa de una Parrillada"},"content":{"rendered":"

\u00a1Argentina es el para\u00edso de los carn\u00edvoros! No hay lugar en este mundo donde vas a conseguir mejor carne que ac\u00e1.<\/strong><\/p>\n

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\"parrillasLas vacas argentinas se cr\u00edan en grandes llanuras abiertas aliment\u00e1ndose de la hierba y tienen mucho espacio para caminar. Esto es muy diferente a los corrales que son la regla com\u00fan en otros pa\u00edses, lo que hace que la calidad de la carne argentina sea superior. Un bife argentino no tendr\u00e1 casi grasa por lo que es m\u00e1s fresco y sabroso.<\/p>\n

Pero eso no es todo, en la Argentina la carne siempre se cocina con carb\u00f3n (\u00a1nunca con gas!) y en una parrilla que es un asador con forma de peque\u00f1a chimenea t\u00edpica de argentina y diferente a donde se asa la carne en otros pa\u00edses.<\/p>\n

El asado argentino cl\u00e1sico (carne asada) se prepara en casa o se sirve en restaurantes llamados Parrillas.<\/strong> Si quer\u00e9s ir a una, \u00a1segu\u00ed esta gu\u00eda!<\/p>\n

Paso n\u00ba1 : eleg\u00ed un buen vino <\/strong><\/h5>\n

\"\"La experiencia del bife no est\u00e1 completa sin un buen vino argentino. El rojo va con el rojo, y el mejor vino tinto argentino es el Malbec<\/strong>. Adorado en todo el mundo, el Malbec argentino de la provincia de Mendoza no es s\u00f3lo una maravilla por s\u00ed misma sino tambi\u00e9n \u00a1el compa\u00f1ero perfecto para tu asado!<\/p>\n

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\"achuras\"Paso n\u00ba 2: achuras como primer plato <\/strong><\/h5>\n

Ten\u00e9s que comenzar tu comida con las achuras: los \u00f3rganos de la vaca. Este va a ser tu primer plato<\/strong>. Puede ser chinchulines<\/em> (intestinos), mollejas<\/em>, ri\u00f1ones<\/em>, morcilla<\/em> o chorizo <\/em>\u200b\u200b<\/em>cl<\/em>\u00e1<\/em>sico<\/em> (salchicha de cerdo). Pod\u00e9s elegir uno de estos o pedir una provoleta<\/em> <\/strong>(queso provolone preparado en la parrilla). Los ri\u00f1ones a la provenzal<\/em> tambi\u00e9n son un cl\u00e1sico.<\/p>\n

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\"\"Paso no. 3 – Comienza el espect\u00e1culo: \u00a1ped\u00ed tu bife! <\/strong><\/h5>\n

(<\/em>Pod\u00e9s pedir una ensalada cl\u00e1sica de lechuga y tomate para acompa\u00f1arlo)<\/p>\n

As\u00ed que ahora para el segundo plato vas a elegir el corte de vaca que te guste. Pod\u00e9s ir por la tira de asado (costilla), la entra\u00f1a (fina y blanda), el bife de chorizo (un generoso y grueso filete de carne) \u200b\u200bo el glorioso bife de lomo (el corte principal, bien tierno y sabroso), entre otros. Todos tendr\u00e1n caracter\u00edsticas diferentes seg\u00fan la parte de la vaca de la que se tomaron. Lo mejor va a ser que le preguntes al mozo para que te aconseje una buena elecci\u00f3n. <\/strong>No te olvides de elegir el punto de cocci\u00f3n: jugoso (jugoso, crudo), a punto (casi a punto de ser cocido) o cocido (cocinado, nada crudo).<\/p>\n

Bonus extra: \u00bfalgo m\u00e1s?<\/strong><\/p>\n

Si despu\u00e9s de este viaje al cielo todav\u00eda ten\u00e9s espacio para m\u00e1s, pod\u00e9s terminar con un buen postre. La mayor\u00eda de las parrillas sirven flan cl\u00e1sico con dulce de leche o bud\u00edn de pan. \u00a1Un buen caf\u00e9 ser\u00e1 el mejor final para la experiencia! Descubr\u00ed los mejores postres de Argentina.<\/a><\/p>\n