Qué es un Bodegón Argentino, en esta nota, vamos a develarte el misterio de los famosos “bodegones” tan renombrados en nuestro país.
En Argentina, además de tener los platos y postres nacionales, existe la “cocina tradicional argentina”, que, además, es una mezcla de platos italiano, españoles y alemanes, todos juntos en un mismo menú. Esta característica se da gracias a la emigración tan fuerte que tuvo nuestro país en la antigüedad.
Según Pietro Sorba, periodista italiano y crítico gastronómico, al bodegón lo caracteriza “la sensación de pertenencia a la ciudad, que transmite a través de la abundancia y accesibilidad de su comida, y de su ambiente.”
Dicho esto, es claramente notable cuando estás frente a un bodegón argentino.
Ni bien entrás por la puerta, es probable que lo primero que notes sea su peculiar decoración: banderines de fútbol, camisetas deportivas enmarcadas, jarras de pingüino, patas de jamón y salames colgando por las paredes, botellas de vino por todos lados, fotos antiguas o las típicas publicidades de marcas antiguas, y un montón de cacharritos por los estantes.
En un bodegón, las porciones deben ser generosas; la comida, simple y casera, y, bajo ningún aspecto, se aceptan innovaciones. Sumado a esta gran lista, los precios deben ser accesibles también.
Todo bodegón honesto ofrece milanesa napolitana, pastas, estofados, tortillas, rabas, panqueques y flan con dulce de leche.
Cada bodegón porteño es un espacio de historia viva, por eso sentarse a sus mesas es una de las mejores maneras de conocer la ciudad.
Aquí, vas a encontrar de todo en un mismo sitio. Muchas anécdotas e historias que, seguramente, los dueños querrán contarte al traerte la carta. Es como entrar a su propia casa, a la trayectoria de su familia, abuelos y más.
No dejes de permitirte entrar en estos hermosos y pintorescos lugares tan de barrio. Seguramente, vas a salir satisfecho de tanta comida, deleitado con tanta exquisitez y maravillado con su decoración!
Lugares para sentirte cómodo, comer bien y gastar poco.
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