Qué es un bodegón argentino: en esta nota vamos a develarte el misterio de los famosos «bodegones», tan renombrados en nuestro país.
En Argentina, además de los platos y postres nacionales, existe la «cocina tradicional argentina». Es una mezcla de platos italianos, españoles y alemanes en un mismo menú. Esta característica se debe a la fuerte inmigración que recibió nuestro país a fines del siglo XIX y principios del XX.
Según Pietro Sorba, periodista italiano y crítico gastronómico, al bodegón lo caracteriza “la sensación de pertenencia a la ciudad, que transmite a través de la abundancia y accesibilidad de su comida, y de su ambiente.”
Cómo reconocer un bodegón argentino
Dicho esto, se nota enseguida cuando estás frente a un bodegón argentino.
Ni bien entrás por la puerta, es probable que lo primero que notes sea su peculiar decoración. Hay banderines de fútbol, camisetas deportivas enmarcadas y jarras de pingüino. También cuelgan patas de jamón y salames por las paredes, y hay botellas de vino por todos lados. Además, vas a ver fotos antiguas, publicidades de marcas de otra época y un montón de cacharritos por los estantes.
En un bodegón, las porciones deben ser generosas y la comida, simple y casera. Bajo ningún aspecto se aceptan innovaciones. Además, los precios deben ser accesibles.
Todo bodegón honesto ofrece milanesa napolitana, pastas, estofados, tortillas, rabas, panqueques y flan con dulce de leche.
Cada bodegón porteño es un espacio de historia viva. Por eso, sentarse a sus mesas es una de las mejores maneras de conocer la ciudad.
Aquí vas a encontrar de todo en un mismo sitio. También vas a escuchar muchas anécdotas e historias que, seguramente, los dueños querrán contarte al traerte la carta. Es como entrar a su propia casa y conocer la trayectoria de su familia, sus abuelos y más.
Un bodegón argentino para sentirte cómodo, comer bien y gastar poco
No dejes de entrar en estos hermosos y pintorescos lugares tan de barrio. Seguramente vas a salir satisfecho de tanta comida, deleitado con tanta exquisitez y maravillado con su decoración.
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