Las empanadas son otro plato típico que se puede encontrar en Argentina y, por supuesto, en Buenos Aires también. Se trata de uno de las comidas destacadas junto al asado, la pizza y la milanesa.
La empanada argentina es una derivación de otras comidas europeas. Al tratarse de una masa de pan que envuelve un relleno, tiene su origen en los panes rellenos. Es decir, que en un principio se ahuecaba el pan para colocarle guiso u otro relleno. Más tarde, comenzaron a rellenar los panes antes de la cocción. Así fue que nacieron los calzone en Italia, las empanadas gallegas y los Cornish pasties en Inglaterra. Probablemente también así han surgido los borek en Turquía y las sfihas en la comunidad árabe.
Con la conquista de América, los españoles impusieron su cultura y las empanadas fueron surgiendo como una comida regional en diferentes países del continente. Hoy en día, cada región tiene su especialidad. En Argentina mismo pueden encontrarse diversos rellenos y condimentos según la provincia. Por ejemplo, las empanadas de carne salteñas suelen incluir papa, mientras que en Buenos Aires no es tan común.
Entonces, la empanada vendría a ser como un calzone italiano pero pequeño. En argentina hay calzones, pero los que se cocinan en circunferencia como una pizza se los llama Tarta y son también salados. En los últimos años han cobrado mucho éxito en las cocinas argentinas.
Las empanadas pueden ser un almuerzo ligero, una entrada o una comida completa. Actualmente, pueden encontrarse gran cantidad de rellenos y como sucede con los helados, cada casa de empanadas suele tener su especialidad, por lo que, aquí también, pueden encontrar empanadas de sabores únicos. Pueden ser cocinadas al horno o fritas.
Un buen lugar para disfrutar de este rico plato argentino son las peñas. Restaurantes y clubes regionales donde se disfruta de música y comida regional argentina. Aquí les dejamos una nota sobre las Peñas de Buenos Aires
Las mejores empanadas de Buenos Aires
